Соус для красной рыбы

Соус для красной рыбы

 Правильно приготовленный соус может подчеркнуть вкус блюда и подарить ему незабываемый смак и аромат. Это относится и к соусу для красной рыбы, рецепт которого Вы можете прочитать ниже. Следует помнить что красная рыба является наиболее жирной из всех типов рыб, поэтому соус к ней должен иметь небольшую кислинку.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное  - 50 гр.
  • Лук – 1 головк.
  • Вино сухое (белое)– 150 мл
  • Сок свежего лимон  -1 ч.л.

Из специй: 

  • Розмарин - 1 ч.л.
  • Соль, перец красный/черный 

 

Как готовить:


  1. Лук очень мелко нашинковать.
  2. Сливочное масло порезать на мелкие кубики.
  3. В сковороду влить оливковое масло, выставить на огонь средней силы и разогреваем. Как только масло хорошо согреется, влить вино, всыпать розмарин и положить лук.
  4. Часто помешивая, готовить соус 5 мин.
  5. После пятиминутного пребывания на плите, добавить сливочное масло, сразу же снять сковороду с огня и затем всыпать специи.
  6. Через пять минут соус к красной рыбе готов, полить им рыбу не давая остыть и подать к столу.
2/5 stars (1 vote from 1)
Google