Как пожарить красную рыбу

Жареная красная рыба

 Казалось бы, нет ничего проще чем жареная красная рыба, или любая рыба других сортов. Но вот покупка совершена, принесена домой и тут начинается головоломка: как пожарить красную рыбу по-новому, да так чтобы не ошибиться и не подать к столу то, от чего домашние совершат разворот на 90 градусов. Можно не экспериментировать и просто запечь красную рыбу в фольге, что тоже не менее вкусно, но согласитесь что новое блюдо – это всегда интересно! В особенности рыбная брускетта, рецепт приготовления которой Вы увидите ниже...

 

 

Состав ингредиентов:

  • 1 филе красной рыбы
  • 1/2 чайн. ложки соли
  • 1 cтол. ложка оливкового масла
  • 1/4 чайн. ложки перца

 

 

Для заправки:

  • 3 cтол. ложки оливкового масла
  • 2 чайн. ложки бальзамического уксуса, или по вкусу
  • 2 cтол. ложки свежего базилика, нашинковать
  • 1/8 чайн. ложки чесночного порошка
  • 1/8 чайн. приправы «Луковая соль»
  • Свежемолотый перец (черн.) по вкусу
  • 1 больш. помидор, нарезать
  • Соль

 

 

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

 

- В средней миске взбейте вместе оливковое масло и бальзамический уксус.

- Добавьте базилик, чесночный порошок, приправу «Луковая соль» и помидор. Приправить перцем по вкусу. Оставить так на 15 минут, изредка перемешивая.

- Слегка полить рыбу оливковым маслом, приправить солью/перцем. Затем дайте постоять при комнатной температуре около 5 мин.

- Нагреть оливковое масло в сковороде, желательно большой и тяжелой, на огне средней силы. Выложить на нее рыбу и прожарить с обеих сторон до готовности (около 5 мин. каждую сторону).

- Переложить готовую рыбу на блюдо.

- Положить ложку подготовленной заправки на жареную рыбу. Полить ее дополнительно небольшим количеством бальзамического уксуса прямо перед подачей на стол.

- Наслаждайтесь!

3/5 stars (2 votes from 2)
Google